Документація сектору лікувального харчування

Нормативні документи

1. Наказ МОЗ «Щодо організації проведення обов’язкових профілактичних медичних оглядів працівників окремих професій, виробництв і організацій, діяльність яких пов’язана з обслуговуванням населення і може призвести до поширення інфекційних хвороб» від 23.07.2002 № 280.

2. Наказ МОЗ «Про удосконалення організації лікувального харчування та роботи дієтологічної системи в Україні» від 29.10.2013 № 931.

3. Витяг з наказу МОЗ «Про затвердження методичних рекомендацій «Хірургічна та гігієнічна обробка рук медичного персоналу» від 21.09.2010 № 798.

4. Витяг з наказу МОЗ «Про організацію контролю та профілактики післяопераційних гнійно-запальних інфекцій, спричинених мікроорганізмами, резистентними до дії антимікробних препаратів» від 04.04.2012 № 236.

5. Витяг з наказу МОЗ «Про затвердження нормативно-правових актів щодо захисту від зараження ВІЛ-інфекцією при виконанні професійних обов’язків» від 05.11.2013 № 955.

6. Витяг з наказу МОЗ «Про затвердження Державних санітарно-протиепідемічних правил і норм щодо поводження з медичними відходами» від 08.06.2015 № 325.

Читайте: "Цивільна та матеріальна відповідальність медичних працівників" 

Документи сектору лікувального харчування

1. Список членів сектору лікувального харчування.

2. Положення про роботу сектору лікувального харчування.

3. Програма діяльності та головні завдання сектору лікувального харчування.

4. План роботи сектору лікувального харчування.

5. Акти та довідки перевірок членами сектору лікувального харчування.

Читайте: "Акт о проведении дезинфекции: бланк и правила заполнения" 

Стандарти, інструкції, порядки, графіки

1. Стандарт оснащення кімнати роздачі їжі та їдальні відділень та центрів закладу.

2. Стандарт вимог до кімнат роздачі їжі та їдалень у відділеннях.

3. Посадова інструкція молодшої медичної сестри (санітарки-буфетниці).

4. Інструкція проведення основних санітарно-гігієнічних заходів на дорученій ділянці для молодшої медичної сестри (санітарки-буфетниці).

5. Інструкція з миття посуду в кімнатах роздачі їжі відділень та центрів.

6. Інструкція зі звичайного миття рук.

7. Інструкція з гігієнічної антисептики.

8. Інструкція з епідемічно безпечної дезінфекції упаковок харчових продуктів.

9. Робочий процес молодшої медичної сестри (санітарки-буфетниці).

10. Алгоритм прибирання приміщення за типом поточної дезінфекції.

11. Алгоритм прибирання приміщення за типом генерального прибирання.

12. Алгоритм епідемічно безпечної дезінфекції медичних гумових рукавичок.

13. Алгоритм епідемічно безпечної дезінфекції маски медичної одноразового використання.

14. Алгоритм епідемічно безпечної дезінфекції маски медичної багаторазового використання.

15. Порядок приготування оцтового розчину.

16. Порядок приготування дезінфекційних розчинів.

17. Графік прибирання кімнати роздачі їжі.

18. Графік прибирання та розморожування холодильників у їдальні.

19. Графік проведення профілактичної дезінсекції та дератизації.

20. Графік обходів членами сектору лікувального харчування.

Читайте: "Адміністративна відповідальність медпрацівників за незаконну медичну практику"  

Документи з питань підвищення кваліфікації молодших медичних сестер (санітарок-буфетниць)

1. Програма підвищення кваліфікації молодших медичних сестер (санітарок-буфетниць).

2. Плани занять з молодшими медичними сестрами (санітарками-буфетницями) та резервом (секція буфетниць).

3. Відомість відвідування занять з підвищення кваліфікації.

4. Звіти про проведену роботу сектору лікувального харчування з підвищення кваліфікації молодших медичних сестер (санітарок-буфетниць) за квартал.

Довідкові матеріали

1. Строки зберігання продуктів, що швидко псуються.

2. Інформація про кишкові та венеричні захворювання.

3. Перелік заходів при кишкових інфекціях.

4. Маркування на ємкостях, що мають бути у кімнаті роздачі їжі.

5. Список осіб, зарахованих до кадрового резерву на посаду молодшої медичної сестри (санітарки-буфетниці).